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海苔的营养价值

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-09-14 14:09:00 * 浏览: 154
    我们喜欢海藻!它不仅味道好,而且还具有营养价值。事实上,海藻具有地球上任何蔬菜中最高密度的维生素和矿物质。是的。海藻是一种蔬菜。有些人甚至称它为海莴苣。亚洲文化中的儿童和成年人几个世纪以来一直在吃海洋蔬菜,享受它的味道,质地和许多健康益处。

    是什么让烤海苔的味道如此美妙?烤海苔是一种令人垂涎和独特的美味,不适合四种基本口味。您可能知道吃紫菜的鲜味,紫菜是一种用作寿司包装的海藻。现在烤海苔也非常受欢迎,它被认为是第五种基本味道,就在那里,你的舌头知道和喜爱的其他四种巨人。

    更重要的是,海藻含有某些在陆地食物来源中没有的化合物,包括岩藻依聚糖,一种具有抗凝血和抗病毒特性的碳水化合物。大量研究表明,日本的饮食 - 鱼类,海藻,大豆,水果和蔬菜含量高 - 可降低心血管疾病,2型糖尿病,肥胖和一般癌症的发病率。

海鲜的天然来源,亚洲菜的“第五味”,海带是日本大石汤的主要成分。百岁老人的冲绳人比世界上任何其他地方(主要是大石汤)每户吃更多的海带。粉末海带是人造香味增强剂味精(谷氨酸钠)的天然替代品。如果你喝了味噌汤,你可能尝试过这种橡皮状的海藻。我们建议使用大蒜,生姜,蜂蜜,芝麻籽油和调味浸泡和切片的裙带菜。

    海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

    作为一种零食,海苔热量很低,纤维含量却很高,几乎没有令人发胖的风险,是女性和孩子可以放心食用的美味小食。

    海苔的好处不仅在营养方面,它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞,增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品,能有效预防神经老化,调节机体的新陈代谢。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方,据说有明显的催乳效果。

    海苔虽有种种好处,但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃,因为中医认为紫菜味甘咸,性寒。此外,需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量,可以适当吃些没有调味的紫菜片。

    海苔除了作为零食以外,还有很多吃法,如吃饭的时候,配一些切成小片的调味海苔,味道鲜美,增加食欲;调制凉菜和沙拉的时候,加一点海苔丝,可以当作调味品;拌馅的时候,可以加入海苔,然后制作饺子和包子等。