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质量好的浒苔哪家好

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2021-04-28 1:07:31 * 浏览: 0

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B煮过找出的鲍肉重新放进锅里,每百克鲍肉加硼砂15克,碱20克,水量适中,慢火炊煮2-3小时,当发好的鲍鱼软而透明,恰似富有弹性的凉粉状时,即可取出C经过泡发,从锅中捞出的鲍鱼,用清水洗去硼砂和碱,再用次煮的原汤浸起,放入冰箱中备用。(2)清水发:将鲍鱼用清水泡上,10小时以后取出,洗去污物,使之发白,再换水煮,或者放碗中加少量水,置于屉中蒸,以体软透明,呈富有弹性的凉粉状为止。(3)鸡汤发:将鲍鱼用清水浸泡10小时以上,洗净,放进沙锅中,加母鸡腿两条,肥肉一块(猪肉和鸡肉皆可),加葱、姜、料酒适量,并加满清水,用微火焖4小时左右,以能捏透为宜。(二)冻鲍鱼鲍鱼资源稀少,比较珍贵,一般都加工成冷冻品,冷冻鲍鱼又分冷冻鲍鱼肉和冷冻全鲍鱼两种。1.冻鲍鱼肉(1)去壳洗涤:用海水洗净鲍鱼壳外的泥沙,再用圆头刀将壳肉分离,摘取桂冠掉连在肉上的内脏和薄膜,用清水洗净粘液。(2)称重装盘:洗净的鲍肉经过沥水10分钟后,即可定量称重,以0.5公斤或1公斤为单位组装小盘,使盘平整美观。(3)速冻:将定量组装好的小盘送入速冻间冷冻,当冻品温度达到-6至-8℃时,向盘内加水制作冰被,速冻时间以12小时左右为宜,其中心温度达-15℃时,即可出速冻间脱盘。(4)脱盘镀冰衣:将冻好的鲍肉及时出速冻间脱盘,用淋浴法脱盘为佳脱盘后将冻块放入0-4℃左右的冷水中镀冰衣,时间不要超过3秒钟。(5)包装入库:镀好冰衣的冻块要立即装塑料袋、小纸盒、大纸箱,然后放入-18℃以下的冷藏库中贮藏。2.冻全鲍鱼:冷冻带壳的鲍鱼,即称为冻全鲍鱼。

冬季水温低,鲍鱼的摄食量少,新鲜藻类浸泡在水中7-8天不致腐烂,因此冬季每8-10天投饵一次即可注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻,在无新鲜海藻的情况下,可利用干藻浸泡后作为饵料投喂,且藻类喂养以混合效果为好,在藻类中裙带菜,鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻,饵料效果好,生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜,试验结果表明不太理想,对鲍鱼的消化有很大影响。鲍鱼养殖也可投喂人工配合饵料,使用时应考虑其含有动物蛋白,在水中浸泡易腐烂,故在掌握考饵时间上相应缩短。工厂化养殖鲍鱼或坑道养殖鲍鱼其投饵与上述基本相同,所不同的是工厂化养殖或坑道水温和室温相对恒定,故在投饵时间上有所区别。。

3.在撕好的紫菜中加入适量的调料汁,拌匀料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准。4.再向碗中加入适量的白芝麻拌匀,让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面。5.取一个可以放进微波炉中的盘子,在上面铺上紫菜片。6.放入微波炉中高火50秒钟取出。7.将紫菜翻个面。8.再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止。烤海苔就完成啦!补充知识:青海苔(aonori)是日本常用的一种绿色的海藻。罕见的是干粉状。青海苔是绿藻动物门石莼科的海藻浒苔(Enteromorphaprolifera)的日本名,故正式的青海苔应应用浒苔临盆,但由于产量无限,如今也应用石莼科海藻孔石莼(Ulvapertusa)。青海苔洗濯后热风枯燥,切成2~3毫米的碎片,包装。